🌱 РАЗНОВИДНОСТИ КУЛЬТУР
А сегодня я познакомлю Вас ещё с пятью культурами, которые выращиваю сам 👨🌾
Смотрите видео, я старался 😌 👇🏻
А также ниже публикую большой перечень культур, которые можно и нельзя выращивать на микрозелень 👇🏻 Нам с Вами открывается огромный мир ❤
После просмотра видео и прочтения, напишите в комментариях какие культуры Вы хотели бы научиться выращивать и почему 🙂
СПИСОК:
🌱 Амарант. Зелень с розовыми листочками, которые обладают нежным вкусом с ореховым послевкусием. Микрозелень амаранта насыщенна витаминами. Отлично подходит для приготовления полезных смузи.
🌱 Базилик. В нем содержится каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы B и эфирные масла. Он хорошо сказывается на работе органов пищеварения. Отлично подходит ко всем блюдам, является отличным дополнением соленого творога и омлета.
🌱 Бораго (огуречная трава). Это микрозелень с привкусом и ароматом свежего огурца. Отличный источник сил, который помогает снять стресс, ускорить метаболизм и даже повысить иммунитет. Отличное дополнение к салату из свежих овощей.
🌱 Горох. По вкусу микрогрин слегка сладкий, имеет ореховый оттенок и напоминает молодой зелёный горошек. В пищу употребляют молодые стебельки с листьями и усиками. Польза микрозелени гороха в том, что она содержит клетчатку, белок, сложные углероды. Благодаря своей хрустящей структуре, он хорошо сочетается со свежими овощами и является отличным украшением овощных супов.
🌱 Горчица. Зелень с пикантным островатым вкусом. Подходит к рыбным блюдам и салатам. Микрозелень горчицы полезна тем, что оказывает благоприятное влияние на состояние сосудов, улучшает аппетит и кровообращение.
🌱 Гречка зеленая. Это одна из самых популярных культур для проращивания среди зожников. Она способна повысить иммунитет, улучшить пищеварительный тракт и пополнить организм запасами питательных веществ. Ее добавляют в овощные коктейли, салаты и даже готовят из прощеной гречки вегетарианский творог.
🌱 Капуста красная. Ее нежные красные ростки по вкусу напоминают саму капусту. Данный вид содержит в несколько раз больше каротина и витамина С, чем белокочанная капуста. Ростки полезны для пищеварения и способствуют укреплению иммунитета. Отлично сочетается с любыми салатами.
🌱 Капуста савойская. Это ценный диетический продукт. Молодые ростки этой капусты отличаются высоким содержанием антиоксидантов и других полезных свойств. Она обладает мягким вкусом и запахом. Ее кладут в салаты, супы и бутерброды. Микрозелень служит отличным украшением мяса или легким гарниром.
🌱 Листовая капуста кейл (кале). Как и другие виды капусты, невероятно полезна. Ростки кале содержат очень ценные витамины и минералы в огромных количествах. Ее используют в салатах и коктейлях, без термической обработки. Вкус ростков кале прекрасно сочетается со свежими овощами и травами.
🌱 Пак-чой (бок-чой). Это один из видов китайской капусты. Ростки полезней взрослого растения в несколько раз. Чтобы получить максимум пользы, их нужно употреблять в свежем виде в салатах, сэндвичах, смузи, рагу, бутербродах или как украшение мясных и рыбных блюд.
🌱 Кольраби. Эту капусту из-за высокого содержания витамина С, называют «северным лимоном». Это очень красивые проростки: фиолетовый стебель и зеленые листочки. Поэтому они очень популярны в ресторанах. Аромат похож на репу, но немного мягче, а вкус сладковатый. Они сочетаются с мясными и вегетарианскими блюдами.
🌱 Брокколи. Это отличное средство с оздоровительным и противоопухолевым свойствами. Ростки хрустящие с мягким привкусом и легкой горчинкой. Микрозелень брокколи подойдет к овощным салатам, супам и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
🌱 Кервель. Душистое растение, которое выращивают не только для кулинарных, но и для лечебных целей. Микрозелень кервеля наделена пряным вкусом и анисовым ароматом. Она прекрасно дополняет соусы, супы, блюда из яиц, картофеля, рыбы и птицы.
🌱 Клевер. Его зелень богата на белки, витамины A, B, C, E, K и другие полезные микроэлементы. Пророщенные семена помогают организму быстрее восстанавливаться после болезни, выводят шлаки из организма и очищают кровь. Добавляется в винегреты и подливы.
🌱 Кориандр (кинза). Культура с ярко-выраженным пикантным вкусом и запахом пряностей. Является отличным дополнением мясных блюд, особенно приготовленных на гриле. Она очень полезна для работы сердца и сосудов. В ее составе есть масса витаминов, а также фосфор и калий.
🌱 Кресс-салат. Микрозелень со специфическим запахом и острым горчичным прикусом. Хорошее дополнение к гарниру, соусу и салату. Очень быстро растёт (5 дней с момента посева). Микрозелень кресс-салата богата на каротин, витамины группы B, железо и магний. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, помогает наладить сон, и нормализует давление.
🌱 Кукуруза. Ярко-желтые ростки с приятным сладким вкусом, которые украсят любое блюдо. У корней проростки хрустящие и горьковато-сладкие. Содержат витамины и минералы. Идеальна для салатов и закусок
🌱 Лен. Вкус микрогрина нейтральный, с легким ореховым послевкусием. Пророщенные семена употребляют для поддержания здоровья, молодости и красоты, а также снижения веса. Микрозелень льна полезна, так как в ней содержатся жирные кислоты Омега-3, а они особенно полезны для детей и женщин.
🌱 Лук репчатый. Зелень по вкусу похожа на молодой зеленый лук, который только что срезали с грядки. Его тонкие ростки содержат аскорбиновую кислоту и витамины Е и В. Лук подавляет деятельность вредных бактерий в ротовой полости и пищеварительной системе. Его можно добавлять в любые блюда, лучше всего сочетается с мясом и овощами.
🌱 Лук-шнит. Изящная микрозелень с черными семенами на кончиках с приятным запахом и привкусом лука. В нем содержаться эфирные масла, которые оказывают противовирусное действие. Идеально подходит для закусок.
🌱 Лук-порей. Это тонкие темно-зеленые листья с нежным ароматом и сладковатым привкусом без остроты. В микрогрине содержится много антиоксидантов, витаминов и минералов, поэтому это незаменимый компонент правильного питания. Лук-порей используют для украшения блюд и придания им аромата. Идеально подходит для первых блюд, мяса и подливок.
🌱 Люцерна. Хрустящая и свежая зелень, как только что сорванный огурчик с огорода. Микрозелень люцерны полезна для людей с нехваткой железа в организме. Также в ней есть магний, фосфор, кальций, а также витамины C, K, A, E. Это пахучее дополнение к рыбе, яйцам, салатам и закускам.
🌱 Мангольд. Это малиново-красные стебли и ярко зеленые листики со сладковатым привкусом. Благодаря своему виду, он является одним из лидеров среди украшений ресторанных блюд. При регулярном потреблении мангольда улучшается работа нервной и пищеварительной систем, укрепляются стенки сосудов, становятся крепче волосы, ногти и зубы.
🌱 Мизуна (Мицуна). Ростки с ароматными листочками, которыми можно улучшить вкус салатов, бутербродов или есть как гарнир. Данная культура регулирует водный баланс в организме и прочищает стенки сосудов.
🌱 Морковь. Да, ее можно сеять не только как корнеплод, но и как микрогрин. Во всходах моркови содержится в пять раз больше витамина С, чем в плодах и вдобавок много калия и кальция. Ростки имеют сладковатый морковный привкус и утонченный запах. Ее применяют как зелень, добавляют в салаты, рис и рыбу, она замечательно сочетается с соусами.
🌱 Настурция. В первую очередь это цветок, но мало кто знает, что ее проростки очень полезны. Микрозелень настурции очень приятно пахнет, острая по вкусу, чем напоминает горчицу, кресс-салат или хрен. Молодые ростки добавляют в сыры, салаты из овощей и блюда из яиц.
🌱 Нут. Микрозелень «бараньего гороха» является прекрасной профилактикой простуды, способствует снижению веса и понижению уровня холестерина в крови. Проростки по вкусу напоминают молодой орех, который любят дети. Его употребляют как отдельное блюдо или добавлять в салаты.
🌱 Петрушка. В ней гармонично сочетаются все витамины и микроэлементы, которые борются с аллергиями, гипертонией и различными воспалениями. Она полезна для укрепления костных тканей и иммунитета. По привкусу она более нежная и ароматная, чем взрослая зелень. Петрушку можно добавлять в супы, овощные и мясные блюда.
🌱 Подсолнечник. Хрустящий и сочный микрогрин, со вкусом молочных семечек подсолнуха. Микрозелень подсолнечника очень полезна, так как в ее состав входят йод, фосфор, магний, кальций и цинк, а также витамины E и K, фолиевая кислота. Он помогает бороться с болями в суставах, и полезен для нормализации кислотно-щелочного баланса. Подается к мясным и овощным блюдам.
🌱 Полба (спельта). Это растение имеет массу преимуществ для оздоровления организма, так как улучшает работу сердца, сосудов, пищеварения, иммунитета и половой системы. Сейчас полба стала часто появляться в рекомендациях здорового питания от ведущих диетологов.
🌱 Расторопша. Еще один суперфуд, который пока что не получил должную популярность. Она способна выводить токсины из печени, защищать от развития рака, контролировать содержание сахара в крови и снижать холестерин. Расторопша является профилактикой образования камней в почках и желчном пузыре, замедляет процесс старения, улучшает работу мозга.
🌱 Редька Дайкон. В составе редьки много серы, которая необходима для общего укрепления организма, улучшения состояния кожи и роста волос. Благодаря своему острому вкусу и хрустящей структуре, дайкон отлично подойдет к супам.
🌱 Редис. Немного хрустящая и жгучая на вкус микрозелень, по вкусу похожа на сам корнеплод. Идеальная приправа к салатам и мясным блюдам. Микрозелень редиса полезна своим улучшением процесса переваривания пищи, благодаря тому, что в ее составе есть минералы, микроэлементы и эфирные масла.
🌱 Руккола. Зелень, которая полезна для укрепления иммунитета, поскольку содержит в себе аскорбиновую кислоту. Микрозелень рукколы отличается горьковатым вкусом, поэтому идеально подойдет к мясным и рыбным блюдам, особенно в составе соуса.
🌱 Свёкла. Сочные красные ростки с темно-зелеными листочками станут отличным украшением первых блюд, салатов или бутербродов. По вкусу они слегка сладковатые, напоминают столовую свеклу. Микрозелень свеклы полезна тем, что оказывает на организм тонизирующее действие и укрепляет иммунитет.
🌱 Сельдерей. В его микрозелени находится больше кальция, калия и витамина С, чем в стеблях и корнеплоде сельдерея. Молодые проростки обладают солено-сладким островатым вкусом. Они идеально подходят для винегретов, бутербродов, первых блюд, рагу, добавляя им небольшой остроты.
🌱 Салат листовой. Замечательный элемент здорового питания или диеты. Вкус у молодых листьев более нежный и сочный, в отличие от взрослого растения. Микрозелень листового салата хорошо подходит для бутербродов, овощных смузи и рыбы.
🌱 Соя. Проростки богаты на витамины C и группы B, в них много железа и аминокислот. Комплекс полезных веществ, который содержит в сое, успокаивающе действует на организм и нормализует уровень холестерина в крови. Подается к мясу и гарнирам.
🌱 Тмин. Ростки с пикантным ароматом и сладковатым приятным вкусом. Их используют для украшения блюд, а также изготовления соусов, винегрета, рагу и супов. Его стоит выращивать людям для улучшения пищеварения, похудения и поддержки нормального уровня сахара в крови.
🌱 Турнепс. Микрогрин с приятным, слега островатым привкусом. Он станет отличным украшением для разных гарниров, пасты, соусов, рагу и мяса. Также его можно добавлять в салаты из овощей, супы и бутерброды. Это ценный ресурс витаминов и крепкого здоровья.
🌱 Укроп. Пахучая нежная микрозелень, которая содержит большое количество витамина Р. Он укрепляет стенки сосудов и является профилактикой варикоза.
🌱 Фенхель. Микрогрин, который обладает гораздо большим количеством полезных веществ, нежели зрелые растения. Его стебельки хорошо подходят к мясу, рыбе, служат основным компонентом супов. Систематическое употребление проростков, улучшает состояние нервной системы, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует снижению холестерина.
🌱 Чечевица. Вкусная бобовая травка с уникальным составом микроэлементов (магний, железо и др.). Она стимулирует кровообращение и очищает стенки сосудов. Подходит к холодным и горячим блюдам.
🌱 Щавель. Нежные листочки с кислым привкусом, который напоминает лимон. Микрозелень богата минералами и витаминами. Отлично тонизирует организм. Замечательно сочетается с блюдами из яиц, сыром, салатами и соусами.
🌱 Шпинат. Микрогрин с нежным вкусом и пряным ароматом. В его составе есть жиры, белки, железо и витамины. Нормализует кровообращение, снижает уровень холестерина, выводит токсины из организма. Хорошее дополнение к овощным гарнирам, салатам и мясным подливам.
⛔ А ниже список культур которые нельзя выращивать на микрозелень:
Одним из немногих исключений являются пасленовые культуры (томаты, картофель, болгарский перец, баклажаны и т.д.) – в них содержатся растительные алкалоиды, которые могут воздействовать на организм подобно яду.
Напишите в комментариях какие культуры Вы хотите научиться выращивать и почему 👇🏻